猪肉俏版粉条正宗做法（猪肉炖粉皮的家常做法）

食材：红薯粉条适量，猪肉一块，青椒一个，小葱适量，生抽一勺，糖适量，淀粉适量，料酒一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有食材。

2、红薯粉放入清水中浸泡，然后将猪肉清洗干净，剁成肉末，放入碗中，加入料酒，生抽，糖，淀粉和少许食用油抓拌均匀之后腌制10分钟。

3、将小葱去皮清洗干净切成小段，青椒去蒂去籽清洗之后切成小丁备用。

4、锅中添加适量水烧开，然后将浸泡到发白的红薯粉放入开水中煮30秒，煮好之后捞出来，放入冷水中过凉。

5、锅中添加适量食用油，油热之后将腌制好的肉末放入锅中快速翻炒，直到肉末发白。

6、再放入青椒丁，快速翻炒，直到青椒断生。

7、最后加入焯过水的粉条，再继续加入料酒，放入少许的开水和一勺蚝油。

8、翻炒均匀之后盖上锅盖小火焖煮一分钟。

9、打开锅盖将小葱放入锅内翻拌即可。