首先在温热的熟米饭中放入适量盐、香油、白醋,进行调味,用手搅拌均匀了备用。然后将鸡蛋打散,加少许盐放入锅中煎成蛋饼,切成长条备用,再将切成条的火腿、胡萝卜放入锅内过油加热一下,注意时间不要过长。准备完毕后,拿出两张紫菜平铺在用来包紫菜饭的竹帘上,把米饭均匀地铺在紫菜上,铺满3/4就可以了,然后放上鸡蛋、胡萝卜、火腿切成的丝,加入一些生黄瓜条,再把紫菜卷起来,卷的时候用力要均匀,一定要卷紧。最后用竹帘轻轻地定型,不要把米饭摁扁。所有过程完成后,用刀把紫菜卷切成2cm厚的小块,保持切口平整美观。营养丰富的紫菜包饭就制作完成了。 此外,还可以根据自己的喜好更换蔬菜、肉类种类,可以在包饭中加入泡菜、菠菜,也可以加些肉松、金枪鱼,味道会更好。 紫菜要选薄一点的,正宗韩国紫菜更好,超市里的干紫菜也可以