方法一：
1.想要南瓜保存的长久，首先我们要将南瓜的瓜瓤去掉，因为南瓜瓤的水分较多，往往南瓜腐烂都是从南瓜瓤先开始变质的，所以我们一定要将南瓜瓤给彻底处理干净了。
扣出的南瓜籽也不要浪费了，我每次都会将南瓜籽冲洗干净后，晒干积攒起来，凑够一盘的时候再倒入锅中炒一下，特香，比吃瓜子过瘾。
2.去瓤后的南瓜不需要用清水冲洗，清洗后的南瓜反而更容易腐烂。接着我们在南瓜切口处撒上一层食用盐，将盐抹均匀后再用保鲜将南瓜切口处包裹起来，然后放到冰箱里冷藏保存，这样保存的南瓜能放一个月也不会坏，而且水分和营养也不会流失，吃的时候，只要将切口有盐的部分切掉就可以了。
食用盐具有消毒杀菌的作用，用食用盐涂抹南瓜的切口处，可以防止细菌侵入到南瓜里面，从而防止南瓜腐烂。
方法二：
1.首先也是将南瓜的瓤去除干净了，然后准备几张餐巾纸或厨房纸，将南瓜的切口处盖上，餐巾纸具有很好的吸水性，可以吸收掉南瓜切口处渗出的汁水，使切口保持干燥，还可以隔绝南瓜切口处和空气直接接触，从而防止南瓜腐烂。
2.南瓜切口处盖上餐巾纸以后，再用保鲜膜将其包裹起来，然后放到通风阴凉处保存即可，这种保存方法适合家里没有冰箱的朋友使用，用这个方法保存南瓜，半个月都不会坏。
