用料
高筋面粉（中裕） 300g
低筋面粉 120g
糖 50g（我家减至30g）
盐 5g
鸡蛋 40g
牛奶 150g
淡奶油 120g
酵母 4g
调色材料：
红曲粉 适量
母鸡孵蛋面包的做法步骤
步骤 1
面团材料全部混合，面包机或厨师机揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
步骤 2
发酵结束取出排气，分出一小部分面团加红曲粉揉匀成红色面团，盖保鲜膜置一边备用。
步骤 3
白色面团分割成50g左右小面团，松弛片刻。
步骤 4
取一个小面团，压扁，稍擀。
步骤 5
用牙签划出痕迹。
步骤 6
用刀划或用剪刀剪出形状，置于烤盘上。
步骤 7
剪下来的面团分出1.5-2g左右的小面团3个，揉圆压扁做成鸡蛋，放置于母鸡身体下侧。
步骤 8
再取白色面团6g左右，揉圆压扁，一切为二，做成翅膀沾于身体上。
步骤 9
白色面团擀开，切出三角形状，做成母鸡嘴，沾于头部。
步骤 10
红色面团揪取小块，揉圆，整成爱心形状，沾于头部做鸡冠，再揪取小小块，搓成椭圆形，沾于尖嘴下方。 （小细节有点多，说起来简单，实际操作起来还挺费事的，需要耐心哈）
步骤 11
总之最后就是整成图上的样子，小细节的过程图都没有拍，大家看这个图操作吧（晚上拍的，实在是渣图啊，对不住大家了，凑合看吧）。
步骤 12
整形完二次发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，中下层，180度，20分钟左右，中途略微上色了即可加盖锡纸。
步骤 13
烤完取出放凉，画上眼睛。
