咸菜长白霉了怎么补救（咸菜上面有一层白霉怎样处理）

1、方法一。泡菜坛水长白霉，可以添加能抑制白霉生长的蔬菜，例如苦瓜、心灵美萝卜、生姜、大蒜。

2、方法二。泡菜里面产生白霉。可以添加56度以上的高度白酒，盖上盖子，加好坛沿水，观察几天。

3、方法三。可以在泡菜坛中添加食用盐，泡菜水变咸后，可以抑制微生物生长，从而将白霉消除。