厨师长做鱼鳔的做法（干鱼鳔的做法）

主料：鱼鳔200g，大白菜300g

辅料：葱适量，姜适量

调料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量

做法：

1.大白菜洗干净切成块。

2.鱼鳔切成块加盐、胡椒粉。

3.加料酒搅拌均匀稍加腌制。

4.起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒。

5.鱼鳔入锅炒。

6.加料酒炒。

7.加生抽炒均匀，加适量水盖上锅盖烧一会儿。

8.食材熟加盐炒均匀关火。