剥皮包做法和配方（广式剥皮包做法）

原料：面粉、鸡蛋、西红柿、盐、薄荷叶、清水、植物油。

做法步骤：

第1步、鸡蛋打散，放油炒散

第2步、西红柿选用厚皮的，水份比较少些。挖出内芯，切成小块备用

第3步、西红柿先拌油，和鸡蛋混合，包包子的时候在放盐，防止西红柿出水

第4步、先放水，在放面粉在面包机桶里

第5步、设置面包机和面程序，大约33分钟

第6步、揉好的面取出来，保鲜膜包好松弛20分钟左右，分成大小一致的面团，先取一份

第7步、擀成薄面皮，均匀的涂上油 加适量的盐，.撒些干面粉 防止溢出油

第8步、卷起来的面按扁

第9步、折叠面片 ，在按扁面，再擀一次

第10步、卷起来 就可以了

第11步、分成大小一致的剂子，切口向上擀成面皮

第12步、取一个包子皮，包馅料捏好

第13步、大小一致的包子，这样 蒸熟的时间是一样

第14步、开水蒸包子 大约15分钟即可出锅