豆角炒茄条怎么做好吃（茄条豆角的正宗做法）

主料：

茄子1条；长豆角5根；

辅料：

蒜4个；葱适量；小红椒1条；豆瓣酱适量；酱油适量；盐适量；

豆角炒茄子的做法步骤

1：蒜，葱，小红椒切小块。茄子切成滚刀块，长豆角切条。

2：锅中热油，加入茄子翻炒至皮变色，大概九分熟，捞起备用。

3：锅中热油，放入豆角翻炒至九分熟，捞起备用。

4：锅中热油，放入蒜，红椒，豆瓣酱爆香，将茄子和豆角加入翻炒，炒的过程若锅里太干可以加适量水或是高汤，防止变焦。最后根据个人口味加入适量酱油和盐，翻炒几下，放入葱花，关火出锅。