蓬松玉米的做法（香酥老玉米粒的做法）

主料：玉米粉200克，面粉200克

辅料：鸡蛋两个 ，酵母粉3克， 葡萄干一把

做法：

1.将玉米粉、面粉、鸡蛋液、酵母粉都倒入盆中，混合起来，加入360克的水。

2.用筷子充分搅拌至无干粉颗粒状，盖上保鲜膜，放在温暖的地方稍微醒发，30都左右醒发30分钟左右即可。

3.醒发好的面糊内部有很多的蜂窝状，用筷子充分搅散。

4.取一个平底的深碗，在内壁刷上薄薄的一层油防粘，将调好的糊糊倒入碗中。表面撒上几粒葡萄干装饰下。

5.放入蒸锅，大火烧开后蒸20分钟即可，这样做出来的玉米糕，口感非常柔软，一点都吃不出粗粮的感觉哦。