甜辣小河虾做法（香辣小河虾做法完整版）

主料:

小河虾300克

芹菜1大根

辅料:

干红辣椒3个、红油1.5汤匙、大葱1小段、姜1小块、大蒜3瓣、玉米淀粉适量、盐少许、植物油少许

做法:

步骤1

备好食材，芹菜择去叶子洗净，小河虾反复冲洗干净控一下水。

步骤2

芹菜顺长划开成成细长条，再切小段，葱切葱花，姜切末，蒜切片，红辣椒切段（准备：上锅入炸油烧热）。

步骤3

小河虾里多加点干淀粉 颠拌均匀，让淀粉完全包裹住河虾。

步骤4

锅内油温六成热的时候撒入河虾开始炸。

步骤5

炸到河虾金黄，油面不怎么冒泡了就可以捞出控油备用。

步骤6

炸油倒出，锅内重新放少许植物油，先放红辣椒段稍微炒香，加入葱姜蒜、芹菜炒至香味浓郁。

步骤7

倒入小河虾反复翻炒入味，加入红油炒匀。

步骤8

加少许盐提个味立刻出锅。