清蒸鱼剖切法（清蒸鱼的正确切法图解）

1、先把桂鱼清洗干净，去除肚子里脏东西，然后平放在案板上面，用小刀从鱼背上面部分划开

注意：不要把鱼肚肉划破了，不需要切太深。

2、然后在翻一面继续上面操作方法，把桂鱼另一面也同样的方法切开

3、把鱼肚两面分开，平放在盘子里