香，苏子籽可以直接吃，也可以泡水喝。
苏子籽可以炒熟后破碎，凉拌菜和大米粥里面放少许，很香。
紫苏籽通常用于榨油以及调味料，不直接用于炒菜。因为紫苏籽里面富含油脂，能够帮助润滑肠道，其中紫苏籽油所含的α-亚麻酸的含量更是高达60%，
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