食材：
牛腱子肉 800g
生抽 45ml
老抽 15ml
葱姜 3节
大料 1小段
八角 1颗
香叶 3片
花椒、孜然 1小把
步骤：
第1步.牛肉清水浸泡30分钟，析出血水，有时间多泡几小时多换几次水也可以。
第2步.牛肉放入电压力锅，加入辅料，加清水至盖过牛肉表面，煮25分钟。若着急，可加入开水，压20分钟。
第3步.取出牛肉放入大碗，在卤汤中浸泡一晚更入味，做完立刻切片吃也可以
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