花干卤肉夹馍卤汁做法（花干夹馍卤汁做法和配方商业版）

1、五花肉、蒜仁、青葱洗净备用。

2、把五花肉切块，蒜仁拍碎，青葱切段待用。

3、将炒锅加热，把冰糖20克放入锅内干炒至呈焦状。

4、再把五花肉块放入锅内炒至金黄色(先以大火快炒后换中火)。

5、倒入米酒300毫升，须盖过肉。

6、再加入酱油、八角茴香、蒜仁及青葱于卤锅内煮沸。

7、用中火卤30~50分钟即可。