芙蓉鸡片正宗做法（天津芙蓉鸡片正宗做法视频）

主料

鸡胸肉400克

辅料

蛋清2个

油菜200克

青椒100克

香菇100克

配料

葱10克

姜10克

料酒5克

鸡精5克

盐5克

植物油10克

湿淀粉10克

鸡汤200克

芙蓉鸡片的做法步骤

1.准备好所有的原料。

2.青椒切块，泡发的香菇切丁备用。

3.鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。

4.调至均匀，静止10分钟。

5.锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。

6.再放入香菇焯烫一下，捞出备用。

7.锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。

8.在盘中摆入烫好的油菜备用。

9.锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。

10.倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。

11.用湿淀粉勾芡。

12.盛出装盘即可。