刚磨面的麸皮可以吃吗（自己家打的面粉留下的麸皮能吃吗）

麸皮，是谷物类植物的外皮，只要保管得当，不腐烂发霉，清洗干净后，是可以吃的，尤其是刚磨面的麸皮，蒸成莱团子，拌上一些面粉和蔬莱，再加上肉或虾皮，鸡蛋和调料，油盐等，蒸熟后也是一道别有滋味的食物。

麸皮含有大量的维生素，对于缺乏维生素造成的一些疾病有很少的作用，千万不要随变仍掉，养成勤检节约的习惯了。