法特风干肉抓饭做法（风干牛肉抓饭最正宗做法）

步骤1

大米加上正常煮饭的水量，再准备别的食材。（米泡上一小时味道比较好）

步骤2

肥油切小丁，风干肉切四倍大的块儿。最好是风干肉（新鲜肉同理）切块后先炖一小时（或高压锅压半小时），不然只靠煮饭的一小时，肉不够烂，比较硬。

步骤3

热锅冷油，等油热后炒香肥丁，如果你的风干肉是肥瘦相间的就不用这一步，我这次用的肉太瘦了。风干肉的肥油有股奶酪味儿，很香，和干式熟成牛排的风味特别像，看个人吃不吃得惯了

步骤4

下大肉块炒香这一步，非常建议大肉块先炖一小时，确实要硬很多没那么好吃

步骤5

下洋葱，土豆，胡萝卜，炒它

步骤6

加入适量孜然粉，生抽

步骤7

倒进泡好米（如果肉提前煮了一小时，现在就泡了一个多小时了，如果没煮，泡了也二三十分钟了）电饭锅里

步骤8

精煮，一小时左右

步骤9

饭好后及时打开，搅散，散水气。切点小葱花，趁热吃～