步骤/方式1
猪肉加料酒、生抽、鸡精、熬熟的花生油、大葱末、鸡蛋,拌匀。
步骤/方式2
土豆去皮洗净后擦丝。然后剁细,挤去多余的水分,土豆含淀粉很多,挤水的过程也是去掉一些淀粉。
步骤/方式3
跟肉馅拌匀,放适量盐、胡椒粉、香油调味
步骤/方式4
把面粉倒入面盆里,打入鸡蛋
步骤/方式5
把水一点点的添加到面盆里,将面粉搅成絮状,和成面团醒一会面。
步骤/方式6
醒好的面拿出来,放在面板上揉一揉,搓成长条,切成大小均匀的面剂子,擀成厚薄均匀的面皮。
步骤/方式7
拿一个面皮,放入肉馅。
步骤/方式8
把面皮中间捏紧
步骤/方式9
用双手的虎口处再捏紧面皮的边缘,饺子就包好了。