100克月饼皮的配方与制作方法(8个100克月饼皮的配方与制作方法)

100克月饼皮的配方与制作方法(8个100克月饼皮的配方与制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 09:40:14

100克月饼皮的配方与制作方法

配料: 饼皮:中筋面粉200克,奶粉10克,转化糖浆150克,枧水2克,花生油50克。 馅料:莲蓉约1500克,咸蛋黄40个。 表面刷液:蛋黄水(蛋黄2个+蛋清2大勺调匀而成) 烤焙:300度,中层,约40分钟。烤10分钟定型后取出来刷蛋黄水。

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