街头牛肉汉堡配方(商业版牛肉汉堡酱汁配方)

街头牛肉汉堡配方(商业版牛肉汉堡酱汁配方)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-19 08:51:11

街头牛肉汉堡配方

用料

牛肉饼: 

牛肉馅(牛里脊) 500克

洋葱 1个

大蒜 3瓣

海盐(可用盐代替) 1小勺

蚝油 

生抽 

糖 

黄油 

研磨黑胡椒 

料酒(米酒) 

配菜: 

生菜 

西红柿 

甜椒 

芝士片 

培根 

番茄酱 

做法步骤

步骤 1

一斤牛里脊搭配一个洋葱三瓣蒜。首先把洋葱和蒜用搅拌器打碎,放一边,牛肉切块用搅拌机打碎。

步骤 2

锅里放黄油一块,融化后,把洋葱和大蒜末倒入炒熟,加入生抽,蚝油,一点点糖,研磨黑胡椒,尝一下口味,如果符合平时口味,那就可以了,炒完放凉。切记不要太咸,炒得过程中不要加水哦,洋葱本来就自带水份。

步骤 3

牛肉打成这种程度即可。加入少许的海盐,研磨黑胡椒,料酒,充分搅拌。

步骤 4

放凉的洋葱大蒜末,倒入肉中搅拌,放冰箱4小时。

步骤 5

接下来就是烤面包,面包胚就买买现成的吧,这个牌子的还可以。

步骤 6

面包胚放进烤箱100度10min烤一下,变脆就行。

步骤 7

肉饼好了,把肉饼搓圆拍扁,厚度控制在3-4cm左右。

步骤 8

黄油融化,中小火煎肉饼,因为肉饼有肉汁,盖好锅盖防溅。

步骤 9

大概4min左右翻面,一定要迅速,不然肉质容易散哈(毕竟未加淀粉)。

步骤 10

翻完一面后,立马加芝士片,高温使之融化,全面覆盖在汉堡肉上。再盖好锅盖。

步骤 11

中途把甜椒扔进去煎一下,这样能吸收肉汁的味道。过5min能出锅。

步骤 12

准备这些生菜,开始制作牛肉汉堡。

步骤 13

把烤好的面包涂上番茄酱。

步骤 14

底部放生菜叶,牛肉饼覆盖上去。

步骤 15

按照顺序放,生菜,牛肉饼,番茄片,培根片,甜椒,最后盖上顶即可

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