酱茄子的家常做法东北王刚（肉末酱烧茄子最正宗做法王刚）

主料：茄子2条，小青椒4条，蒜头2颗

调料：油20ML，豆瓣酱10克，盐、酱油少许

做法

1、茄子去蒂后滚刀切块，小青椒切成小段，蒜头剁碎。

2、将油放入不粘锅中，油热放入蒜头爆香。

3、加入青椒和茄子，稍稍爆炒后加入豆瓣酱。

4、将豆瓣酱充分搅拌均匀后，关成小火后盖上盖子，直至茄子焖烂即可。