苏州味火烧制作方法(徐州老味火烧的做法)

苏州味火烧制作方法(徐州老味火烧的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-23 14:24:46

苏州味火烧制作方法

1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎,用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味。

2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。

3.面粉需用温水合制成较软的面团。用花生油加面粉熬制成油酥浆。

4.将一块面团拉长、压平、上面抹上油酥浆,将面卷起来,凿成火烧剂子,用手压扁,包上肉馅,收边做成圆匾形的火烧坯。

5.然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。

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