用料:竹笋 300克,山椒 30克,泡椒水 50毫升,大蒜 3瓣,京葱 1/2根,生姜 3片,小红椒 3根,花椒 1汤匙,八角 2粒,白酒 1汤匙,白糖 1汤匙,盐 1茶匙+1茶匙,白醋 2汤匙,凉开水 1杯。
做法1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。
3、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
用料:竹笋 300克,山椒 30克,泡椒水 50毫升,大蒜 3瓣,京葱 1/2根,生姜 3片,小红椒 3根,花椒 1汤匙,八角 2粒,白酒 1汤匙,白糖 1汤匙,盐 1茶匙+1茶匙,白醋 2汤匙,凉开水 1杯。
做法1、竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2、大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎。
3、沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀。
4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。
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