菠菜海虹饺子的做法（菠菜海虹包子馅的做法）

菠菜含有草酸，必须焯水后食用。海虹又名青口、淡菜。菠菜海虹搭配包饺子，绝对是餐桌上的创新美味。拌馅时，需要把摘净洗好的菠菜放开水中焯一下切碎，与煮熟或蒸熟切碎的海虹肉同拌成馅。

还有一种生猛馅料，就是用刀子撬开新鲜海虹壳，取生海虹肉切碎，与烫好切碎的菠菜同拌成馅。

除了放油和葱花、姜末、蒜末，盐和酱油切忌少放，也可以搭配少量肉馅。