泡椒牛蹄筋的正确做法（泡发干牛蹄筋最简单的做法）

1. 是将牛蹄筋切成适当大小的块状，然后用开水烫煮至变软。
2. 这是因为牛蹄筋的纤维较为坚韧，需要经过烫煮才能使其变得柔软可口。
烫煮的过程中，可以加入适量的盐和料酒，以增加牛蹄筋的鲜味。
3. 在烫煮完成后，将牛蹄筋捞出沥干水分，然后加入泡椒、蒜末、姜末、酱油、糖等调料进行腌制，使其入味。
最后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增添风味。
这样制作出的泡椒牛蹄筋既有咸香的味道，又有微辣的口感，非常美味可口。