为何菜放久了就会变黑了呢（菜干放久了为什么会变黑）

第一个原因：放在空气中被氧化了。就像苹果被氧化了一样，任何东西放在空气中，都会有不同程度的氧化，氧化的现象也不同。像空心菜，油麦菜，炒好装盘后一会儿就氧化发黑。

第二个原因：可能是放了很久，变黑了、变质了，这样的菜就不要吃，直接扔了吧。