伊拉兔是法国欧洲兔业公司在七十年代末培育成的杂交品系,具有遗传性能稳定,生长发育快、饲料转化率高、抗病力强、产仔率高、出肉率高级肉质鲜嫩等特点。伊拉兔75日龄体重为2.5kg,净肉量为1.5kg。伊拉兔产仔数高于一般家兔,一般家兔的产仔在6-8只左右,而伊拉兔能达到9~10只,多的能达到11~12只,成活率也一般在95%以上。据专家介绍,其他兔的出肉率一般在50%左右,伊拉兔出肉率在58%~60%,比一般兔子的出肉率高8%~10%左右。而且它的肉质更加鲜嫩,富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪,常被称为“美容”食品。