做桂花酱筛桂花没筛子怎么办（洗过的桂花可以直接做桂花酱吗）

可以不用筛子

第一步：采摘鲜桂花

　　自制桂花酱用鲜桂花或干桂花都行，但当然是越新鲜的桂花越好了。

　　采摘鲜桂花最好是在早上，在桂花上面尚带有露水时就采摘下来更好。采摘下来的鲜桂花要放在透气的竹篮里，采回家以后就要及早动手，放的时间越久香味流失越多。

第二步：处理桂花

　　将采回家的鲜桂花剔除花梗和树叶等杂物，已经发蔫衰败的桂花也扔掉不用，然后再筛掉细小的尘粒及细花梗。最后再将鲜桂花冲洗干净，摊放在阴凉通风处晾干生水，用电风扇吹干更快。

　　如果是干桂花，就加入少量凉开水或温开水泡至发软，沥干水以后再用来做桂花酱。