海带蛎蝗豆腐汤的做法窍门

食材：海蛎250克，豆腐500克，紫菜少许，红淀粉适量，葱15克，生姜15克，生抽1勺，料酒1勺，蚝油半勺，白胡椒粉适量，适量盐，少许鸡精。

］海蛎洗净控干水分放入碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，搅拌均匀腌制一会，再加入红薯淀粉搅拌均匀。

紫菜冲洗干净，姜去皮洗净切丝，葱洗净切葱花。

锅里放入一碗水烧开，加入一勺盐调匀，再把豆腐冲洗一下切成小块，放入锅里煮3分钟捞出，控干水分待用。

4热锅放入少许油，把姜丝和葱白放入炒出香味，倒入一大碗水烧开，加入适量盐，再把豆腐放入煮至豆腐浮起来，再放入紫菜，倒入腌制好的海蛎，汤开再煮2分钟，加入适量白胡椒粉和少许鸡精调匀，放入葱叶即可出锅。（紫菜换海带）