韭菜饺子的包法（猪肉韭菜馅最正宗做法）

去市场买新鲜的粗细正好的紫根韭菜，用盐水泡10分钟，再用清水多洗几遍，然后控干备用。

选肥3瘦7的五花肉剁成馅，葱姜末，盐，味精，酱油，香油调好后放入韭菜碎，搅拌好。饺子面团要软硬适中，做成小剂子包起来就可以了。