1、播种
（1）播期
一般在保证播种质量的前提下，最好适期早播。
（2）播法
可采用7.5cm，15cm单条或30cm的双条机械进行播种。
（3）深度
播种后要覆土3cm，并适当镇压。
（4）密度
播种密度应根据品种、地势和茬口而定。一般的优质麦公顷保苗500-600万株。
（5）播量
根据每公顷保苗株数、千粒重、发芽率、清洁率和田间保苗率（90%-95%）计算播量。
（6）播种质量
播种要尽量做到不重播、不漏播，深浅一致，严密覆土，在播后及时镇压。
2、施肥
（1）生产用的肥料，应主要以本有机生产系统内的资源循环利用为主，适当购进外部肥源。
①如使用经1-6个月充分腐熟的有机堆肥，人粪尿和畜禽粪便则必须经过高温发酵无害化处理。
②如每公顷施用优质农肥30t，要结合翻地或耙地一次施入。
③秋季是植物储备营养时期，这时叶面光合作用仍然旺盛，可以大量地将营养输送到根部。有条件的可选择秋施肥。
（2）商品化有机肥、叶面肥、微生物肥料在使用前，必须明确已经得到有机食品认证部门认可和颁发证书，并严格按照使用说明书的要求进行操作。根据小麦生长和所需肥的情况进行补充。
（3）种肥要分箱播下，切勿将种肥混拌。
3、田间管理
（1）压青苗小麦
在小麦三叶期进行压青苗。用“V”型镇压器或石滚子压1-2次。采用顺垄压法，禁止高速作业。地硬、地湿、苗弱时要忌压。
（2）松土除草
①在松土宽行距播种地块，在分蘖期要人工除草一次，活土通气，有利于促进小麦根系发育。
②除草时可以采用人工除草和中耕机械除草方法。
③生育期在有灌水条件的地块进行灌水，做到一次灌足，如遇春旱，除灌足底墒水外，可于小麦三叶期至分蘖期再次灌水。
④病虫害防治要从整体生态系统考虑，运用综合防治措施，创造不利于病虫草孳生和有利于各种天敌繁衍的环境条件，保持生态系统平衡和生物的多样化，有利于减少病虫害的发生。
⑤做好病虫害预测预报，有针对性地采取各种预防措施。主要以物理和人工防治为主。
4、收获
（1）一般在蜡熟中末期进行收割。
（2）收获时要求收割后捆好、码好，及时拉运，脱谷。机械收获不宜造成二次污染。
（3）贮藏脱谷后应及时晾晒、精选，做到单品种收割、拉运、码垛（应选择无污染的晒场）、脱谷、贮藏和交售。
5、种植技术要点
（1）肥力基础
要求麦田有机质的含量为1％-1.5％，每亩施有机肥4000kg-5000kg，标准氮肥40kg-50kg，标准磷肥25kg-50kg，钾肥（硫酸钾）7.510kg。并应做好相应的配方施肥。
（2）播期与播量
适时麦（10月5日前后），基本苗为每亩8-12万，并要求严格按计划苗数、千粒重、发芽率计算播种量。晚播麦（10月下旬），基本苗为每亩25万左右。
（3）肥水管理
一般是要求灌水3-5次（底墒水，冬水，拔节一孕穗水，灌浆水等）。
（4）及时除治病虫害
尤其要注意除蚜及白粉病的防治。
（5）适时收获
要求在蜡熟末期收割，如果面积大，也可提前到蜡熟中期进行收割。
二、小麦生长过程记录表
1、生育期
小麦从种子萌发、出苗、生根、长叶、拔节、孕穗、抽穗、开花、结实，这些一系列的生长发育过程，到产生新的种子，叫小麦的一生。从播种到成熟需要的天数叫生育期。小麦的生育期一般在230-270天。
2、生育时期
（1）为便于栽培管理，生产上根据小麦不同阶段的生育特点，可把小麦的一生划分为12个生育时期，即出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期。
（2）其中灌浆期又可分为籽粒形成期、乳熟期、腊熟期、完熟期。
3、生长阶段
根据小麦器官形成的特点，可将几个连续的生育时期合并成某一生长阶段，一般可分为三个生长阶段。
（1）苗期阶段：从出苗至起身期。主要进行营养生长，即以长根、长叶和分蘖为主。
（2）中期阶段：从起身至开花期。这是营养生长与生殖生长并进的阶段，既有根、茎、时的生长，又有麦穗分化发育。
（3）后期阶段从开花至成熟期：也称子粒形成阶段，主要以生殖生长为主。
