如何贮存茄子过冬

把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用2把茄子切成厚片，用绳子串起来，晾上，晒干了冬天用水发开了吃3速冻茄子时，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅预冷后，用保鲜。