炸肉用什么油好(最适合油炸的油)

炸肉用什么油好(最适合油炸的油)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 06:50:14

炸肉用什么油好

炸肉可以用煎炸调和油,如棉籽油、菜籽油、猪油等。

油炸食物想要好吃必须酥脆,使用的油的油烟点要高才能让食物酥脆。因此,使用氢化油和精炼过的棉籽油、菜籽油、猪油等可以调配出起酥性好且烟点高适合煎炸的油脂,但是,这一类油脂显然对身体的健康是不利的。

所谓调和油,是用两种或两种以上的食用油,根据需要按适当比例调配出的一种食用油,目前市面上主要有风味调和油、营养调和油和煎炸调和油三种类型。

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