江西烧饼的做法（霉干菜烧饼做法）

一、准备食材:

主料

面粉500g 水290g

辅料

调和油1勺 食盐2g 酵母(干)3g 白糖适量

二、做法:

步骤1

面粉加入酵母、盐混合

步骤2

加入清水和成面团

步骤3

倒入油，继续揉

步骤4

将油全部揉进去

步骤5

醒发半小时以上至面团增大

步骤6

排气，常温醒发10分钟

步骤7

锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒

步骤8

炒成油酥

步骤9

取一半面团擀成饼

步骤10

抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖

步骤11

卷起来

步骤12

分成4份，卷一下压扁

步骤13

擀成面饼

步骤14

抹上油

步骤15

为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻

步骤16

烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟