鸭脚板凉拌做法（清炖鸭脚板的做法）

用料鸭爪10个料酒适量姜一小块盐巴适量麻油三勺辣椒六小个白糖两小勺酱油适量蒜头一头香菜适量，我是喜欢越多越好白醋适量凉拌鸭爪的做法先把鸭爪洗干净，剪除指甲，冷水下锅，加入料酒，姜和适量盐，煮熟。

我用炒锅煮了半个小时都还很筋道，喜欢烂一点，或者熟的快可以用高压锅。关火后用凉开水冲洗，洗干净后加入冰水直至冷却，这是让鸭爪外皮保持脆爽口感的关键步骤冷却的鸭爪切成小块，，不切也行，我是为了入味快能马上吃的。

蒜头剁成蓉，辣椒切碎，都加入，再加入白醋，酱油，白糖，盐巴，麻油，拌匀，试试味道，缺啥加啥最后加入切碎香菜，小拌下，就可以吃了