酸菜砂锅的做法（金汤砂锅原味做法）

食材:东北酸菜一袋，五花肉200克，葱适量，姜适量，花椒适量，大料2个，香菜一棵，香叶一片。

做法:

1、葱切段，姜切片备用。

2五花肉先用冷水煮开，大概3分钟左右，将水倒掉，再起锅加入冷水，放入焯好的五花肉，加入葱段，姜片香叶，花椒，大料，大火煮开转小火，煮至八分熟，捞出备用。

3、煮肉的时候，将酸菜切丝，用清水洗两遍。

4、不要攥太干，再切些葱花，姜片备用。

5、锅中放适量油，放入大料一T，葱花和姜片爆香。

6、放入酸菜炒匀。

7、加入刚刚煮肉的汤，大火烧开转小火，慢慢炖。

8将煮至八成熟的五花肉切片放入酸菜汤中一起炖大约30分钟，加盐调味。将砂锅预热，倒入酸菜，再炖10分钟左右，临出锅时可撒些葱花，香菜末即可。