酸菜羊肉豆腐砂锅的做法（酸菜羊肉冻豆腐砂锅的做法）

主要材料：

羊肉块 500g

酸菜 300g

干辣椒 适量

生姜片 适量

大葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

羊肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制20分钟左右。

酸菜洗净切成小段，放入水中浸泡30分钟，去掉泡菜水，备用。

热锅加入适量食用油，放入干辣椒、生姜片和大葱段，煸炒出香味。

加入腌制好的羊肉块，翻炒至变色。然后加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，改成小火炖煮30分钟左右。

将泡好的酸菜放入砂锅中，再倒入羊肉和清汤，大火烧开后改成小火焖煮半个小时左右。

最后加入适量盐调味，即可出锅装盘。

以上是酸菜羊肉砂锅的制作方法，您可以根据个人口味进行调整，比如添加一些豆腐或土豆等食材，使味道更加丰富。