天津炸花椒油的酱油和油的比例(天津炸花椒油正确做法)

天津炸花椒油的酱油和油的比例(天津炸花椒油正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 13:57:19

天津炸花椒油的酱油和油的比例

1:1。

新鲜的青花椒350克 红花椒50克 白酒 姜片 桂皮 香叶适量 食用油(花椒与食用油的比例为1:1,如果是用干花椒炸油,比例则为1:5)

首先将青红花椒清洗干净,然后晾干,清洗时挑拣出漂浮在水上的杂质,以免炸时糊锅。然后将晾干的青红花椒内加入适量的白酒浸泡15分钟。

做花椒油想要好吃,用料是有讲究的,最好不要只用单独一种花椒,青红花椒虽然都是花椒,但它们的味道却不同,青花椒味道偏清香,比红花椒更麻红花椒味道醇厚,但没有青花椒香,只有二者相互结合,才能做出味道醇厚、又香又麻的花椒油。

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