步骤1首先处理食材，羊血切成一厘米左右放薄片；韭菜切成两厘米左右的小段；葱姜切好备用。
起锅烧油，油热放入葱姜爆香。
步骤2倒入适量清水，大火烧开后，放入切好的羊血，不用开锅接着放入盐，蚝油，醋，料酒调味。羊血煮的时间不宜过长，否则煮老了，影响口感。
步骤3因为买来的羊血只有八成熟，开锅后会有很多浮末，那么就用勺子撇掉。
步骤4撇掉浮末的羊血汤是不是看着就很有食欲了？
步骤5再次开锅即刻关火装盘
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