河南羊血汤怎么做

河南羊血汤做法如下

主料：羊血250克，韭菜50克

辅料：油5克，盐5克，蚝油2克，醋3克，料酒几滴

做法：

1.首先处理食材，羊血切成一厘米左右放薄片；韭菜切成两厘米左右的小段；葱姜切好备用。 起锅烧油，油热放入葱姜爆香

2.倒入适量清水，大火烧开后，放入切好的羊血，不用开锅接着放入盐，蚝油，醋，料酒调味。羊血煮的时间不宜过长，否则煮老了，影响口感

3.开锅后会有很多浮末，用勺子撇掉

4.即刻放入韭菜段，再次开锅即刻关火装盘