酥鸡肉怎么炸才酥脆（麻酥鸡肉怎么炸才酥脆）

步骤/方式1

鸡胸肉，葱，生姜，大蒜，孜然粒，烧烤料，盐，料酒，淀粉，面粉，油。

步骤/方式2

再用刀拍一拍鸡胸肉，用牙签稍微扎一扎，这样更容易入味

步骤/方式3

随后将鸡胸肉切成小丁

步骤/方式4

加一点盐、料酒、葱姜水，再加一点淀粉抓匀，把鸡肉腌制15分钟，使它入味更嫩滑。

步骤/方式5

碗内放入淀粉和面粉的混合粉（比例为1：1），拌匀

步骤/方式6

将混合好的粉撒在鸡胸肉上，拌匀，使得鸡胸肉表面均匀地裹上一层薄薄的粉

步骤/方式7

锅内烧热油，尽量稍微热一点，再放入鸡胸肉，大火炸制。

步骤/方式8

炸到鸡胸肉表面脆脆的，捞出；锅内的油继续加热，把鸡胸肉倒入锅内再复炸一遍，炸到金黄酥脆就可以捞出来了