冷冻小黄鱼怎么处理嫩(冷冻过的小黄鱼怎么做才不会烂)

冷冻小黄鱼怎么处理嫩(冷冻过的小黄鱼怎么做才不会烂)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 02:55:27

冷冻小黄鱼怎么处理嫩

一、腌制的时候除了用葱姜,还加点花椒在鱼身上搓一搓,葱姜要挤出汁液来腌制,还加点花雕酒;

二、腌制后的鱼用清水冲洗,洗去腥味残留;

三、煎鱼的时候油里可以先放点香料,比如加点陈皮,这样也能有效去腥

四、鱼身上的水分用厨房纸充分吸干,用干淀粉拍一拍;

五、热锅凉油,先滑锅,再用生姜抹一抹,然后再正常倒油煎鱼,在油里加一点点盐

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