麻辣鸭肠锅的做法（麻辣鸭板肠的正宗做法）

第1步、鸭子清洗干净剁成块，准备麻辣火锅底料，干辣椒，姜片，八角，桂皮。

第2步、鸭子冷水下锅，放入葱姜和料酒。

第3步、焯水捞岀。

第4步、锅中油热放入八角、桂皮、姜片和干辣椒煸岀香味。

第5步、放入火锅底料炒岀红油。

第6步、放入鸭块炒干水份。