焖猪蹄怎么做（干焖猪蹄正宗做法）

主料

猪蹄2斤

辅料

油1勺

盐1勺

生抽2勺

白糖1勺

黄豆酱半勺

葱10棵

姜10片

大蒜10瓣

干辣椒20个

小米椒20个

青椒10个

料酒1勺

陈醋5滴

做法步骤

1.猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。

2.所有的配料切好洗净待用。

3.坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。

4.加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。

5.放入干辣椒一起大火煮开。

6.倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。

7.焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。

8.加入辣椒和葱白。

9.再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。