1. 茄子洗净
2. 葱姜切碎放入肉馅中搅拌均匀，加入胡椒粉
3. 再依次加入盐、酱油、香油、鸡粉、甜面酱、食用油搅拌均匀
4. 再把调好的肉馅依次夹到茄子里面
5. 夹好的茄盒，准备平底锅锅底抹油
6. 煎至两面金黄色盛出，另起锅锅底抹油
7. 把之前煎好的茄盒放入锅中，加入适量清水，再加入1勺盐，烧开大火收汁即可
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