雏鹅的潮口与开食雏鹅出壳后的第一次饮水俗称潮口，第一次吃料俗称开食。开食时间是否适宜，直接关系到雏鹅的生长发育和成活率。雏鹅出壳24h左右，当大多数雏鹅站立走动、伸颈张嘴、有啄食欲望时，就可进行潮口。具体方法：将雏鹅放入篮中，将鹅篮浸入清洁的浅水中(以不淹到雏鹅的颈部为宜)，让雏鹅自由活动和饮水3～5min，然后，将鹅篮提出水面放到温暖的地方，让鹅理干绒毛。也可在室内用小盆盛水潮口。经几次调教，便可以自由饮水。天气炎热、雏鹅数量较多时，可人工喷水于雏鹅身上，让其互相吮吸绒毛上的水珠。或用饮水器直接给雏鹅初饮；初次饮水可以刺激雏鹅的食欲，促使胎粪排出。
潮口后即可开食。开食料采用青饲料如苦荬菜、莴笋叶、黑麦草等，将其洗净切碎，与碎米、米饭或全价配合小鹅料拌在一起开食。精青饲料1～3日龄按1：3，4～10日龄1：lO，10日龄以上按l：15的比例掺合。每日饲喂的次数按日龄的增长适当提高，1～4日龄每天饲喂5～6次，4～10日龄每天饲喂6～8次，10日龄以上再从每天5～6次降至3～4次正常喂养。饲料的变化由熟到生、由软到硬，慢慢过渡，不可突然大幅度变化。饲喂方法应采用“先饮后喂，定时定量，少给勤添，防止暴食”。雏鹅以开食后的第2天起便可按时饲喂。3日龄后适当补饲砂砾，以帮助消化。从11日龄起可开始适当放牧，饲料以青绿饲料为主，精料逐步从熟喂过渡为生喂。
