红枣为什么要蒸三次（红枣蒸一次和蒸三次有什么区别）

一般一次蒸红枣20分钟比较合适。长时间蒸很容易让红枣太脆，损害口感，蒸的太少很容易让红枣煮的不完全，也损害口感和营养成分。

蒸红枣时建议先将红枣洗净后放入锅中，用中火煮一次，然后放在阴凉处放置三个小时。红枣快凉的时候要再蒸一次，直到可以吃了，再用文火再蒸一次。