有没有人知道筒鲜鱼怎么做（商城县筒鲜鱼正宗腌制方法）

筒鲜鱼 用料 胡萝卜2根 姜 小葱 香菜 料酒适量 干辣椒 草鱼一条 步骤

1 首先要先腌鱼。我买的是一条3斤多的草鱼，叫人帮忙收拾好后切成大小均匀的方块，不用太大块的。然后放盐、生姜，再切点干辣椒一起拌匀，再装进保鲜袋里，放冰箱保存就行了，大概三天就可以拿出来吃了。 步骤

2 腌好的鱼拿出来，把胡萝卜切片，生姜切片，葱切段，香菜洗净切两段备用。 步骤

3 锅倒油，下葱姜爆香，可以放点干辣椒，不吃辣就少放，把切好的胡萝卜放进去翻炒，加点盐，炒至胡萝卜断生，加水。因为我们这鱼是用煮的，所以水可以多放点。 步骤

4 汤烧开了，把鱼放进去，等汤再次煮开了就可以了，因为鱼里已经有盐了，所以等起锅的时候加些鸡精就行了，出锅后放上香菜即可。