80年代窝窝头做法（七十年代玉米窝窝头怎么做）

米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克。

做法

1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合。

2.将酵母以及30度以下的清水放一起搅拌均匀，并加入到面粉的混合物中备用。

3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。

4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。

5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。

6.等胚全部做好后盖上屉布，放置15分钟。之后将蒸锅加入适量的清水，放上潮湿的屉布，摆上做好的小窝头胚，用大火好开后改中火蒸15分钟左右。