正宗腊汁肉夹馍的汤（腊汁肉夹馍的做法正宗的）

主料：五花肉适量，面粉300g，酵母3g，水170g

辅料：葱适量，姜适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量

1. 五花肉洗净放入锅中，加葱，姜，八角，盐，鸡精，十三香，料酒，加生抽，老抽，耗油加水大火烧开转小火炖四十分钟即可。

2. 面粉中加酵母加水,和成光滑的面团醒发一个小时。

3. 醒发好的面团分成小剂子擀成饼,放入电饼档. 煎制两面金黄出锅。

4. 炖好的肉切碎辣椒切碎拌匀, 饼从中间切开,夹肉完成。